在众多中华美食中，溜肉段以其独特的口感和风味独树一帜，成为深受大众喜爱的传统佳肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程并不复杂，即便是烹饪初学者也能轻松掌握。下面，就让我们一起来学习溜肉段的经典做法吧！ #### 材料准备： - 主要材料：猪里脊肉或鸡胸肉各200克。 - 辅助材料：葱、姜、蒜适量；青红椒各1个（可选）；鸡蛋1个；面粉、淀粉各适量；食用油适量；生抽、老抽、糖、醋、盐、料酒、水淀粉各适量。 #### 制作步骤： 1. **肉处理**：将肉切成约1厘米见方的块，用刀背轻轻拍打使其变薄